Domaine Anne-Sophie Dubois: 13,50 € TTC

100% Gamay
12,5 % vol

Je suis un gamay d’une jolie robe rouge pourpre qui en étonnera plus d’un. Très fruité et bien expressif, je fais preuve d’une finesse et d’une souplesse tanique remarquable. Entre moi et Anne Sophie, ma productrice c’est une véritable alchimie. Elle me façonne des vignes à la bouteille avec rigueur, passion et raison. Je suis issu d’une vendange mûre, triée et 100% égrappée. Une fois ma fermentation alcoolique finie et maitrisée, je suis bien élevé 15 mois sous bois et en cuve.

A l’aveugle, les dégustateurs me confondent souvent avec mon vieux cousin Pinot Noir, star des grands vins rouges bourguignons. Je me verrai bien être le compagnon d’un instant charcuteries fines, souris d’agneau ou magret…

Ne surtout pas me sous-estimer. Attention aux préjugés de l’étiquette!